はまぐりのつけ焼き 串打ち

魚介のおかず

はまぐりのつけ焼き 串打ち

あつあつのうちに食べたい、はまぐりの串打ちです。はまぐりはなるべく大きいものの方が見栄えも綺麗です。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料3本分

  • はまぐり 砂抜きしたもの
    6個
  • 大さじ1
  • [A]
    砂糖
    大さじ2
    醤油
    大さじ1
    みりん
    大さじ1
    大さじ1

作り方

  • 1

    砂抜きしたはまぐり6個をバットに並べ、酒大さじ1をかけて、容器に蓋をせずに蒸し器で4分ほど蒸す。

  • 2

    はまぐりの口が開いたら殻から身を取り出す。

  • 3

    竹串にはまぐりの身を2個ずつ刺していく。

  • 4

    大きめのバットに【A】を合わせ、ここに【3】を加えて軽く馴染ませる。

  • 5

    網焼き器で軽く焼き目が付くまで焼いたら完成。(既に火を通しているので、軽く焼き目が付く程度でよい。)

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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