うなぎの柳川なべ

玉子料理

うなぎの柳川なべ

うなぎの量が少なくても、とろとろ卵と絡まるので立派なおかずになります。どんぶりにしても良いですね。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • [A]
    みりん
    大さじ2
    濃口醤油
    大さじ1
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1/2
    かつおだし
    大さじ1/2
  • ささがきごぼう
    50g
  • うなぎの蒲焼
    60g
  • 溶き卵
    1個分
  • 粉山椒 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    【A】をフライパンで合わせ、ささがきごぼうを加えて火にかける。

  • 2

    調味料がグツグツしてきたら食べやすく切ったうなぎを加える。

  • 3

    うなぎが温まったら、溶き卵を流し入れ、蓋をする。

  • 4

    全体が半熟状態になったら、そのまま皿に移し、粉山椒をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • かつおの血合いとニンニクのたたき

    かつおの血合いとニンニクのたたき

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 甘鯛のチーズ射込み

    甘鯛のチーズ射込み

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • もずく茶漬け

    もずく茶漬け

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 素揚げしいたけのあんかけ仕立て

    素揚げしいたけのあんかけ仕立て

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 竹の子と干し海老の炒め煮

    竹の子と干し海老の炒め煮

    脇屋友詞の本格中華