作り方

• 1

  海老の背ワタを取り除き、殻を剥く。
  

  
• 2

  塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。（海老の表面に付いている汚れを片栗粉が取り除いてくれます。）
  

  
• 3

  海老全体に片栗粉が混ざったら流水でよく流す。(海老の臭みも一緒に取り除いてくれます。）
  

  
• 4

  ペーパータオルで水分をしっかり吸い取る。
  

  
• 5

  水分を拭き取った海老をボールに入れ、【A】を上から順番によく揉み込んだら、下味付け完成。