胡瓜と糸寒天

前菜

胡瓜と糸寒天

ごま油とニンニクの香りと、歯ごたえがある糸寒天ときゅうりが絶妙に美味しいです。

調理時間:10分

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材料1~2人分

  • きゅうり
    2本
  • 小さじ1/2
  • ザーサイ 塩抜きしたもの
    20g
  • [A]
    香油
    大さじ1
    少量
    大さじ1
    砂糖
    小さじ1
    ごま油
    小さじ1
    ニンニク すりおろし
    小さじ1/2
  • 糸寒天 水で戻す
    10g

作り方

  • 1

    きゅうりの皮をピーラーで剥き、マッチ棒の太さに切る。

  • 2

    切ったきゅうりをボールに入れて、塩で揉み洗いをして水分をよく切る。

  • 3

    千切りにしたザーサイ、【A】の調味料を加えてよく混ぜる。

  • 4

    水に戻した寒天を加えて、軽く和えたら完成。

アレンジレシピ

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