胡瓜の麻辣ソース炒め
炒め物
きゅうりをサッとボイルすることで青臭さがなくなります。
辣油と山椒のピリっと辛い刺激で勢力がつく一品です。
調理時間：10分
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材料1~2人分
作り方
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1
きゅうりは皮を剝き、縦4等分に切って種をそぎ取り、食べやすい長さに切りそろえる。
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2
沸騰したお湯に大さじ1のサラダ油を入れて、切ったきゅうりをサッとボイルして取り出す。
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3
香油大さじ1を熱したフライパンで【薬味】を炒める。香りが立ったら、混ぜ合わせた【A】とボイルしたきゅうりを加えて水分を飛ばすように炒める。
仕上げに辣油と粉山椒をかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
