冬瓜とひき肉麻婆
炒め物
低カロリーな野菜でお馴染みの冬瓜。ダイエットに向いたヘルシー料理に最適です。利尿作用もあるのでむくみにも効きます。
調理時間：20分冬瓜のボイル時間を除く
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材料1~2人分
作り方
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1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。
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2
フライパンに葱油大さじ1を熱し、【薬味】を加えて炒める。香りが立ったところにひき肉を加えて、中火で焦げないように炒める。
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3
ひき肉に火が通ったら、乱切りにした冬瓜、酒、中華スープ、豆板醬、醤油を加えて蓋をし、コトコト煮込む。
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4
冬瓜に味が染み込んだら、砂糖、豆鼓醤を加えて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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5
仕上げに辣油、ごま油を回し入れて香り付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
