作り方

• 1

  冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、薄切りにし、皿に並べる。

  
• 2

  梅三杯酢を人肌くらいに温め、水平に薄く切り分けたホタテを加え、味を含ませる。（ホタテに火を通さないこと。）
  

  
• 3

  冬瓜の上に温めたホタテを重ね、余った梅三杯酢をかけたら完成。冷蔵庫で冷やしていただく。