冬瓜とヤングコーンのスープ

スープ

冬瓜とヤングコーンのスープ

ヤングコーンは味がしっかりついた野菜ではないので、塩、こしょうであっさり食べるのがオススメです。
中華料理で味が濃いものと一緒に食べる時に相性が良いスープです。

調理時間:10分冬瓜のボイル時間を除く

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材料1~2人分

  • 冬瓜
    100g
  • 中華スープ
    200cc
  • ヤングコーン
    50g
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 香油 仕上げ用
    大さじ1
  • 芽ネギ トッピング用
    適量

作り方

  • 1

    冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、さいの目切りにする。
    ヤングコーンは小口切りにする。

  • 2

    中華スープを鍋で温め、冬瓜、ヤングコーンを加える。塩こしょうで味付けをしたら蓋をして5分ほど煮込む。

  • 3

    仕上げに香油を回し入れ、芽ネギをトッピングしたら完成。

アレンジレシピ

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