苦瓜と素麺の香油炒め

麺類

苦瓜と素麺の香油炒め

苦瓜は出来るだけ薄くスライスするのがポイントです。あっさりした味付けの一品です。

調理時間:10分

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材料1人分

  • 素麺
    100g
  • 苦瓜
    60g
  • 少量
  • 香油
    大さじ2
  • 生姜 千切り
    10g
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    50cc
  • 塩こしょう
    少量

作り方

  • 1

    素麺は少し固めに茹でておく。
    苦瓜は綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。苦瓜が塩でしんなりしてきたら、薄切りにする。

  • 2

    香油大さじ2をフライパンに熱し、千切りにした生姜をじっくり炒めて香りを立たせる。

  • 3

    生姜の香りが引き立ったら、薄切りにした苦瓜、酒、中華スープを加えて煮立てる。

  • 4

    苦瓜に火が通ったら、茹でた素麺を加えてよく和える。塩、こしょうで味を調えて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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