苦瓜と豚肉の蒸し物

蒸し物

苦瓜と豚肉の蒸し物

電子レンジでの加熱時間は調節してください。
肉と調味料を合わせて漬け込んでおくだけなので、手間がかからず時短でできる一品です。

調理時間:10分漬け込み時間を除く

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材料1人分

  • 苦瓜
    80g
  • 少量
  • 豚肉(下味をつけたもの) ロースなど
    100g
  • [A]
    大さじ1
    醤油
    大さじ1
    砂糖
    大さじ2
    豆板醤
    小さじ1/2
    中華スープ
    大さじ2
    水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 生姜 千切り
    10g
  • 白ネギ 斜め薄切り
    30g
  • ごま油 仕上げ用
    大さじ2

作り方

  • 1

    苦瓜は綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。苦瓜が塩でしんなりしてきたら、薄切りにする。

  • 2

    下味をつけた豚肉を混ぜ合わせた【A】に10分ほど漬け込む。

  • 3

    【2】のボールに薄切りにした苦瓜、千切り生姜も加えて、箸でよく混ぜ合わせる。

  • 4

    皿に【3】を均一の高さになるように盛り付け、白ネギをたっぷり盛り付けて、ラップで蓋をし、電子レンジで肉に火が通るまで加熱する。(蒸し器で蒸すと更に美味しいです。)

  • 5

    仕上げにごま油大さじ2を回しかけて完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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