苦瓜と牛肉の挟み揚げ

揚げ物

苦瓜と牛肉の挟み揚げ

苦瓜は一度切れ目を入れて二度目で切り落とすのがポイントです。開くと【V】の字になるので、間に牛肉を挟んで落ちないようにします。

調理時間:10分

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材料1~2人分

作り方

  • 1

    苦瓜は縦半分に切り、綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。しんなりしたら(V)の形に薄切りする。

  • 2

    苦瓜の表面に片栗粉をまぶして、下味をつけた牛肉を挟む。

  • 3

    基本の衣を適量まぶし、熱した油で表面がカリッとなるまで揚げたら完成。

アレンジレシピ

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