芝麻炒麺

麺類

芝麻炒麺

きのことごまの香りと甘みが秋の季節感を感じさせる一品です。お好みでパクチーを絡めてもとてもおいしいです。

調理時間:15分

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材料1人分

  • サラダ油
    大さじ1
  • しめじ
    50g
  • しいたけ
    50g
  • エリンギ
    50g
  • [A]
    大さじ1
    醤油
    小さじ1
    ごまペースト
    大さじ2
    オイスターソース
    小さじ1
    中華スープ
    大さじ2
  • 基本の焼きそば麺
    150g
  • ごま油 仕上げ用
    小さじ1
  • 木の芽 用意があれば
    適量

作り方

  • 1

    サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、しめじ、しいたけ、エリンギを炒めて香りを立たせる。

  • 2

    水分が出てきたら〈A〉を加えてよく絡ませる。

  • 3

    ごまの香りが立ったら、基本の焼きそば麺を加えて水分を飛ばすように炒める。

  • 4

    仕上げにごま油を回し入れて香り付けをする。お好みで木の芽を散らして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
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