作り方

• 1

  長方形に切った木綿豆腐に、小麦粉、卵をまぶす。
  

  
• 2

  バター10ｇを熱したフライパンで【1】を弱火でじっくり焼く。
  

  
• 3

  両面、きつね色に焼き、余分な油をペーパーで切って、皿に盛り付ける。
  

  
• 4

  豆腐を取り出したフライパンに〈A〉を加えてクツクツ煮立たせ、タレをつくる。
  

  
• 5

  皿に盛った豆腐に【4】のタレをかけて、お好みで粒山椒を散らして完成。