イチジクマーラーカオ

点心・飲茶

イチジクマーラーカオ

中国のおやつでお馴染みのマーラーカオ。イチゴジャムやブルーベリージャムでも代用できます。

調理時間:20分

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材料2~3人分

  • イチジク
    2個
  • バター
    5g
  • [生地]
    1個
    小麦粉
    40g
    ベーキングパウダー
    大さじ1
    砂糖
    25g
    豆乳
    大さじ2
    バター 溶かしバター
    30g
    はちみつ
    15g
  • 生クリーム
    適量
  • イチジク くし切り
    適量

作り方

  • 1

    細かく刻んだイチジクを、バターでソテーする。イチジクから水分が出てきたら、粗熱をとって冷ましておく。

  • 2

    〈生地〉の粉類をふるいにかけ、〈生地〉の材料をだまにならないように、よく練り合わせる。

  • 3

    【1】のイチジクが冷めたらカップの底に詰めて、〈生地〉を流し込み、約10分蒸す。

  • 4

    立てた生クリームとくし切りにしたイチジクを盛り付けて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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