タコの酸味辛豆腐

煮物

タコの酸味辛豆腐

酸味が食欲を増進し、疲れている方へお勧めしたい一品です。仕上げの香油がコクを引き出します。

調理時間:20分タコのピュレの調理時間を除く

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材料1~2人分

  • 絹ごし豆腐
    一丁
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • ニンニク みじん切り
    小さじ1
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • タコのピューレ
    100g
  • 中華スープ
    100cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少量
  • 砂糖
    少量
  • 赤酢
    大さじ3
  • 水溶き片栗粉
    大さじ2
  • 香油
    大さじ1

作り方

  • 1

    さいの目切りにした絹豆腐に熱湯をかけて、湯通しし、湯切りしておく。

  • 2

    フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、ニンニク、白ネギ、タコのピューレを炒める。

  • 3

    香りが立った所に、【1】の絹豆腐、中華スープを加えて約3分コトコト煮込む。

  • 4

    塩、こしょう、砂糖で味を調え、更に赤酢を加える。

  • 5

    水溶き片栗粉でとろみを付けて、香油を回し入れたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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