揚げさんまと唐辛子の炒り焼き

揚げ物

揚げさんまと唐辛子の炒り焼き

唐辛子は種がとても辛いので、辛いものがお好みの方は半分にちぎって炒めると辛さが増します。

調理時間:20分コンフィの調理時間を除く

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材料1~2人分

作り方

  • 1

    ペーパーで油をきったコンフィに適量の片栗粉をまぶす。

  • 2

    160~170℃に熱した揚げ油で【1】をサクっとするまで揚げる。

  • 3

    油を敷かずに、フライパンを熱し、【2】のコンフィと赤唐辛子を炒める。

  • 4

    赤唐辛子の辛さが全体に広がったら、3cm幅に切ったわけぎを加える。

  • 5

    塩を少量振りかけて完成。

アレンジレシピ

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