作り方

• 1

  油を敷かずにフライパンを熱し、乱切りにしたきのこ類を中火でじっくり炒める。
  

  
• 2

  きのこの香りが全体に広がり、しんなりしたらバットに移し粗熱をとる。
  

  
• 3

  【2】のきのこと、太白ごま油をミキサーに入れてペースト状になるまでかくはんする。
  

  
• 4

  ミキサーにかけたきのこを、鍋に移し、中華スープ、醤油、オイスターソースを加えて弱火で伸ばしながら温めたら完成。
  

  
• 5

  ご飯にかけたり、サラダ、豆腐にかけるなどして、様々な食べ方でおいしくいただけます。