きのこ醤海老タルタル

前菜

きのこ醤海老タルタル

パクチーが苦手な方は、大葉でも代用できます。刻んで入れることで香りが立ち、後味さっぱりに仕上がります。

調理時間:20分きのこ醤の調理時間を除く

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材料1~2人分

  • 海老
    150g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • ゆで卵
    1個
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • パクチー
    適量
  • きのこ醤
    大さじ3
  • 辣油(ラー油)
    適量

作り方

  • 1

    下処理をした海老に適量の片栗粉をまぶす。

  • 2

    フライパンにサラダ油大さじ2を熱し【1】の海老に火を通す。

  • 3

    ボールで細かくしたゆで卵に、マヨネーズ、刻んだパクチーを加えてよく混ぜる。

  • 4

    きのこ醤をフライパンで温めて皿に広げる。

  • 5

    焼いた海老を盛り付け、【3】のタルタルソースをかける。

  • 6

    辣油を数滴たらして完成。

アレンジレシピ

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