基本の豚肉醤

シェフが教える基本の「き」

基本の豚肉醤

冷蔵庫で保存しましょう。お弁当のご飯にかけるだけでも、ジューシーなふりかけとして召し上がれます。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • サラダ油
    大さじ1
  • 豚ひき肉
    200g
  • 生姜
    小さじ1
  • ニンニク
    小さじ1
  • [A]
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1
    醤油
    大さじ1
    こしょう
    少量
    豆板醤
    大さじ1
    甜麺醤
    大さじ1

作り方

  • 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉をお玉の裏を使って叩くように炒める。そこにみじん切りにした生姜、ニンニクを加えて香りを立たせる。

  • 2

    【1】に〈A〉の調味料を加えよく混ぜ合わせる。弱火で約5分コトコト煮詰める。

  • 3

    様々な料理に代用できる万能料理、豚肉醤の完成です。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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