作り方

• 1

  皮を剥いた大根と〈A〉の材料を鍋で加熱する。
  

  
• 2

  中火で約30分煮込む。灰汁を取り除きながら、味を染み込ませる。
  

  
• 3

  竹串がスーっと刺さるくらいの柔らかさになったら、塩で味を調えて完成。様々な料理に活用ください。