大根煮込み

シェフが教える基本の「き」

大根煮込み

中火でゆっくり煮ることで煮崩れせず、見栄えも良くなります。冷蔵庫で約1週間の保存が可能で、様々な料理に代用できます。

調理時間:40分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • 大根
    1本
  • [A]
    昆布
    10g
    帆立水煮缶
    20g
    中華スープ
    1000cc
    大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  • 1

    皮を剥いた大根と〈A〉の材料を鍋で加熱する。

  • 2

    中火で約30分煮込む。灰汁を取り除きながら、味を染み込ませる。

  • 3

    竹串がスーっと刺さるくらいの柔らかさになったら、塩で味を調えて完成。様々な料理に活用ください。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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