にんじんの牛巻き甘酢炒め
炒め物
セルフィーユをニンジンのヘタに似せて盛り付けています。食べる人を目で楽しませるのも料理の楽しさです。
調理時間：20分
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材料1~2人分
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- 牛ロース
- 180g
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- 小麦粉
- 小さじ1
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- サラダ油
- 大さじ1
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[B]
- 黒酢
- 大さじ1.5
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
- ケチャップ
- 小さじ1
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- ごま油
- 小さじ1
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- セルフィーユ
- 適量
作り方
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1
フライパンで〈A〉の材料を混ぜ合わせ煮汁が少なくなるまでコトコト煮る。
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2
柔らかく煮詰まった【1】を牛ロースで巻き、表面に小麦粉をまぶす。
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3
フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し【2】のにんじんを炒める。そこに〈B〉を加え中火でコトコト煮詰め、タレをよく絡ませる。
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4
仕上げにごま油で香付けをし、セルフィーユを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
