作り方

• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶いた卵を流し込む。火が入り過ぎないように半熟のスクランブルエッグをつくり、バットに移しておく。
  

  
• 2

  【1】で使用したフライパンを再び熱し、メンマを炒める。そこに、〈A〉の調味料を加えて味を含ませる。
  

  
• 3

  強火で炒め水分を飛ばし、【1】の卵を加えて卵とメンマをよく絡ませる。
  

  
• 4

  仕上げにごま油で香りをつけ、わけぎを散らして完成。