作り方

• 1

  フライパンに葱油大さじ1を熱し、ぶつ切りにしたしいたけ、まいたけを炒める。きのこの香りが立ったところに銀杏を加え、しんなりするまで炒める。
  

  
• 2

  きのこから水分が出たところで〈A〉を加え、よく絡ませる。
  

  
• 3

  固めに炊いたご飯に、薄く切ったチャイナベーコンを広げる。
  

  
• 4

  【3】の上に【2】のタレと絡めたきのこを盛り付け、蓋をして数分蒸す。（ご飯の水蒸気できのこの香りを立たせる。）
  

  
• 5

  仕上げに紫蘇の花を添えて完成。よく混ぜ合わせてお召し上がりください。