ふきのとうのカニ入り天ぷら

揚げ物

ふきのとうのカニ入り天ぷら

ふきのとうにカニの身の赤味が加えて、春らしい見た目に仕上げました。他の具材をまぶして揚げる際は、ふきのとうの葉は剥がしてしまったほうが調理がしやすいです。

調理時間:20分

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材料2~3人分

  • ふきのとう 芯の部分を使用
    4個分
  • カニ ほぐし身を使用
    30g
  • 基本の衣
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 山椒塩用
    少々
  • 粉山椒 山椒塩用
    少々

作り方

  • 1

    ふきのとうは葉の部分を取り除き、芯の部分を使用。衣をつけ、そのまわりにカニの身をまぶす。

  • 2

    170℃に熱した油に入れ、転がしながら揚げる。一旦網の上に取り出し、二度揚げする。

  • 3

    器に盛り付け、塩と粉山椒を合わせた山椒塩を添えていただく。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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