狩留家茄子のグラタン

洋食
焼き物
脇屋友詞さん
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狩留家茄子のチリソース炒めにチーズをのせて焼いた、グラタン風の一品です。オーブンでじっくり焼くことで、茄子の旨味がアップ。
調理時間:30分
チリソースの仕込み時間を除く
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作り方
1

鶏もも肉はひと口大に切り、下味をつけておく。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、揚げ焼きにする。

2

2㎝程度の角切りにした狩留家茄子をフライパンに入れ、チリソースを加えて絡めながら炒める。器に移し、細長く割いたとろけるチーズをのせる。

3

160℃のオーブンに入れ、10~20分ほど焼く。表面にほどよい焼き色がついたら完成。

材料3人分
  • 狩留家茄子
    100g
  • 鶏もも肉(下味をつけたもの)
    100g
  • 狩留家茄子用チリソース
    100cc
  • とろけるチーズ
    50g
  • サラダ油
    適量

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