かつおのピリ辛白味噌和え

前菜

かつおのピリ辛白味噌和え

トッピング用の葉ネギは、青ネギまたは香菜などで代用してもOKです。少し青みをのせるだけで見た目が華やかになりますよ。今回は白みそを使用しましたが、お好みの味噌でアレンジしてみてください。

調理時間:10分

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材料2人分

  • かつお 刺身用を使用
    120g
  • [合わせだれ]
    白みそ
    大さじ1
    みりん
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1
    山椒
    少々
    しょうが みじん切り
    小さじ1
    ラー油
    小さじ1
    ごま油
    小さじ1
  • 葉ネギ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    かつおは8mm程度の厚さに切る。

  • 2

    合わせだれの調味料をすべて混ぜ、器の中心に垂らし平らになるように広げる。

  • 3

    たれの上にかつおの切り身を並べる。お好みで葉ネギのみじん切りをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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