かつおの豆板醤ソースがけ

前菜

かつおの豆板醤ソースがけ

さらし玉ねぎは水分が出やすいので、食べる直前に和えるようにしましょう。余った豆板醤ソースは和え物などに使ってみてください。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • かつお 刺身用を使用
    120g
  • [豆板醤ソース(作りやすい分量)]
    白ネギ みじん切り
    大さじ2
    しょうが みじん切り
    小さじ1
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    豆板醤
    大さじ1
    醤油
    大さじ1
    ごま油
    大さじ1
    砂糖
    小さじ2
  • さらし玉ねぎ
    適量
  • 葉ネギ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    かつおは1〜2cm程度のさいころ状に切る。

  • 2

    豆板醤ソースの材料をすべて合わせ、よく混ぜてたれ状にする。【1】のかつおに豆板醤ソース大さじ2を加え、さっと和える、

  • 3

    皿に水気を切ったさらし玉ねぎをしき、その上にかつおをのせる。お好みで葉ネギのみじん切りをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 竹の子のみそミートソース焼 木の芽風味

    竹の子のみそミートソース焼 木の芽風味

    片岡護の本格イタリアン

  • さんまの豆板醤煮

    さんまの豆板醤煮

    脇屋友詞の本格中華

  • クレソンとマッシュルームのパスタ

    クレソンとマッシュルームのパスタ

    片岡護の本格イタリアン

  • さばの水煮入り炒めご飯

    さばの水煮入り炒めご飯

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • アジの香草パン粉焼き

    アジの香草パン粉焼き

    片岡護の本格イタリアン