作り方

• 1

  基本のワンタンあん（別レシピ参照）を仕込む。

  
• 2

  ワンタンの皮1枚あたり、中あんの量は3～5g程度使用。ワンタンの皮の中心にあんを入れ、三角形になるよう半分に折りたたむ。真ん中をくぼませて、両サイドを重ね合わせる。重ね合わせる際に、ひき肉をつけてのりの代わりにするといい。

  
• 3

  160℃に熱した揚げ油に入れ、おたまで油をかけながらこんがり色がつくまで揚げる。

  
• 4

  キッチンペーパーに取り出し、懐紙を敷いた皿に盛りつける。

  
• 5

  酢豚風たれの材料を混ぜ、揚げワンタンに添えて完成。