万願寺唐辛子の卵とじ
炒め物
卵の半熟感を残したいので、卵を入れた後は菜箸などで触らないように。器に移す際も、フライパンから直接お皿にすべらせるように移すといいですよ。
調理時間：15分
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材料2人分
作り方
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1
葱油をしいたフライパンを強火にかけ、ひと口大に切った鶏肉を炒める。
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2
刻んだ白ネギ、しょうがを加え、香りが出てきたら【A】の調味料を加える。
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3
豆腐は水気を絞りながら、手で潰すようにしてフライパンに加える。
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4
ひと口大に切った万願寺唐辛子を入れる。溶き卵をまわし入れ、蓋をして1〜2分ほどそのまま火にかける。
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5
卵がほどよい半熟状態になったら火から下ろす。器に移し、お好みで煮山椒をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
