作り方

• 1

  きゅうりはピーラーで皮をむき、へたを切り落とす。包丁またはガラス瓶で叩き割ってから、ひと口大の大きさに切る。

  
• 2

  ボウルにきゅうりと塩少々を入れてなじませる。余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取るといい。

  
• 3

  別の器に、みじん切りにしたニンニク、輪切りにした赤唐辛子、ごま油を加えて混ぜる。

  
• 4

  【2】のきゅうりに【3】を加えて和える。

  
• 5

  仕上げに醤油を回しかけ、器に盛りつけて完成。