作り方

• 1

  素麺は4分ほどゆで、ざるにあげておく。

• 2

  ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、細切りにしたしょうがをゆっくり炒める。しょうがが少し縮れてきたら、しょうがの香りがごま油に移った目安。

  
• 3

  ゆでておいた素麺をフライパンに移し、ごま油を絡ませながら炒める。

  
• 4

  皮をむいて細切りにしたきゅうりを入れ、さらに炒める。素麺のゆで汁を少し加えるといい。こしょうを振ってさっと混ぜたら火から下ろす。

  
• 5

  器にとんぶり、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜる。

  
• 6

  素麺を器に盛りつけ、【5】をトッピングして完成。混ぜながら食べるといい。