作り方

• 1

  トマトジュースは鍋に入れて火にかけ、量が半分になるまで煮詰める。少量だと作りづらいため、実際に使用する量よりも多めの分量で作るといい。

• 2

  ボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖、トマトジュースを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、角切りにしたトマトを入れる。【2】の卵液を注ぎ、さっと火を通す。

  
• 4

  半熟状に固まったら火から下ろし、器に盛りつけて完成。