ラムチョップの山椒焼き

焼き物

ラムチョップの山椒焼き

山椒をたっぷり使用した中華風の味付けに仕上げています。うまく予熱を活かすことによって、効率的に調理をすることができますよ。

調理時間:20分

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材料2人分

  • ラムチョップ
    4本
  • 少々
  • 香油
    大さじ1/2
  • [A]
    紹興酒
    大さじ1
    煮山椒
    大さじ1
    醤油
    大さじ1
    中華スープ
    50cc
    ニンニク みじん切りにしたもの
    少々
    こしょう
    少々
  • わけぎ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    ラムチョップに塩を振り、下味を付ける。フライパンを強火にかけ、ラムチョップを焼く。

  • 2

    全体に焼き色が付いたら器に取り出す。器ごとアルミホイルで包んで放置し、余熱で火を通す。

  • 3

    香油を入れたフライパンを火にかけ、【A】の調味料類を加えて山椒ソースを作る。全体が混ざれば火から下ろしてOK。

  • 4

    ラムチョップに【3】の山椒ソースをかけ、お好みで刻んだわけぎをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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