しらすと豆腐の卵蒸し

蒸し物

しらすと豆腐の卵蒸し

卵は半生に仕上げるのがポイント。醤油とごま油を混ぜたたれと一緒に食べることで、卵黄の濃厚な風味を楽しめる一品です。

調理時間:10分

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材料1〜2人分

  • しらす
    30g
  • 1個
  • 豆腐
    180g
  • 葱油
    大さじ2
  • [A]
    醤油
    小さじ1
    ごま油
    小さじ2
  • あさつき トッピング用
    10g

作り方

  • 1

    豆腐は食べやすい大きさに切り、器に並べる。その上にしらすをのせる。

  • 2

    器の中央に卵を割り入れ、葱油をかける。蒸し器に入れ、2〜3分ほど蒸す。

  • 3

    卵の表面が固まったら取り出してOK。別の器で混ぜた【A】を卵の上にかける。

  • 4

    刻んだあさつきをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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