作り方

• 1

  卵を割りほぐし、刻んだ青ネギを加えて混ぜる。

  
• 2

  サラダ油をしいたフライパンを中火にかけ、十分温まったら【1】の卵液を注ぐ。かき混ぜながら半熟状に仕上げ、器に取り出す。

  
• 3

  別のフライパンに味噌だれの材料（ごま油以外）を入れて火にかける。煮詰まってたれ状になってきたら火から下ろしてOK。最後にごま油を加え、全体を混ぜる。

  
• 4

  【2】の卵の上に【3】の味噌だれをかけて完成。