菜の花と鶏の中華風スープ

スープ

菜の花と鶏の中華風スープ

コラーゲンたっぷりの鶏スープ。最後に加える塩の量で味を調節してください。

調理時間:30分手羽先の下ゆで時間を除く

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材料3〜4人分

  • 手羽先 下ゆでしたものを使用
    20本
  • 1.5ℓ
  • 昆布
    5g
  • 葱油
    大さじ1
  • 少々
  • 菜の花 下ゆでしたものを使用
    少々

作り方

  • 1

    手羽先は下ゆでし、油分を落としておく。

  • 2

    土鍋に手羽先、水、昆布を入れ、強火にかける。

  • 3

    沸騰したら昆布を取り出し、そのまま20分ほど煮る。

  • 4

    葱油、塩を加え、味を調える。火から下ろし、下ゆでした菜の花をのせて完成。

アレンジレシピ

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