菜の花と貝柱の中華麺

麺類

菜の花と貝柱の中華麺

菜の花を添えた春らしい一品。貝柱の代わりに小エビなど別の食材でアレンジしてもOK。

調理時間:20分

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材料1人分

  • 中華スープ
    300cc
  • ホタテ貝柱
    20g
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • [A]
    醤油
    少々
    葱油
    大さじ1
    水溶き片栗粉
    小さじ1
  • 中華麺
    1玉
  • 菜の花 トッピング用、下ゆでしたものを使用
    少々
  • ゆず皮 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    フライパンに中華スープ、ホタテ貝柱を入れて火にかけ、塩、こしょうを足して吸い物より少し濃いくらいの味に調える。

  • 2

    中華麺は沸騰したお湯で2分〜2分半程度ゆでる。

  • 3

    【1】に【A】を加えてとろみが付いてきたら器に注ぎ、ゆでた中華麺を入れる。

  • 4

    下ゆでした菜の花、刻んだゆず皮をのせて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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