中華風クリスマスライスケーキ

米料理・チャーハン

中華風クリスマスライスケーキ

ガーリックライスをケーキ型に盛り付けて、パーティーにも映える一品に。蒸して醤油だれに漬けた鶏肉は、メイン料理にもアレンジできますよ。盛り付けに使用する野菜類は家にあるものでOK。

調理時間:30分米の炊飯時間、鶏もも肉の漬けおき時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料4〜6人分

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • [醤油だれ]
    醤油
    100cc
    干山椒
    少々
    鷹の爪
    5本
    ニンニク
    1かけ?
  • [ガーリックライス]
    ご飯(炊きたて)
    500g
    無塩バター
    40g
    ニンニク みじん切りにしたもの
    10g
    ひとつまみ
  • 大葉 盛り付け用
    少々
  • トマト 盛り付け用
    少々
  • ロマネスコ 盛り付け用・下ゆでして使用
    少々

作り方

  • 1

    鶏もも肉を切り開き、塩、こしょうを軽く振ってから皮を外側にして巻き、ラップでしっかりとくるむ。

  • 2

    蒸籠に入れて15分ほど蒸したらラップを外し、合わせておいた醤油だれに30分ほど漬ける。

  • 3

    ガーリックライスを仕込む。
    フライパンに無塩バター、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りを出す。

  • 4

    バターが溶けたら炊きたてのご飯を入れ、塩を加えて混ぜる。全体が混ざったら火から下ろし、ボウルに移す。

  • 5

    【2】の鶏肉を1cm幅の輪切りにする。小さめのボウルにラップを敷き、スライスした鶏肉を1枚置いた上にガーリックライスを盛り、大きめの器に取り出す。

  • 6

    【5】を5つ分繰り返す。同じ大きさになるよう、ガーリックライスの分量を均等にするといい。大葉、トマト、下ゆでしたロマネスコを添えて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 狩留家茄子の柚子こしょう和え

    狩留家茄子の柚子こしょう和え

    脇屋友詞の本格中華

  • トマト粥

    トマト粥

    脇屋友詞の本格中華

  • さば缶ときゅうりの春巻き揚げ

    さば缶ときゅうりの春巻き揚げ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 牛肉のバルサミコ風味

    牛肉のバルサミコ風味

    片岡護の本格イタリアン

  • 白菜と漬物の煮込み

    白菜と漬物の煮込み

    脇屋友詞の本格中華