作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、5㎜厚程度のいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンに牛乳、ココナッツミルクを入れて火にかけ、温まってきたら無塩バター、じゃがいもを加える。

  
• 3

  みじん切りにしたニンニク、塩を加え、沸騰したら火から下ろし、グラタン皿に流し入れる。

  
• 4

  180℃に熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。ほど良い焼き色が付いたら取り出してOK。

  
• 5

  頭の部分を切り落とし、中身をくり抜いた柚子を器として使用。柚子の器に【4】を崩しながら詰める。

  
• 6

  オーブンに入れて軽く温めてから器に盛りつける。柚子の蓋を添えて完成。