ビーツ入りポテトサラダ

前菜

ビーツ入りポテトサラダ

ビーツの酢漬けの酸味と甘みを楽しめる、見た目も華やかなポテトサラダです。使用するビーツの味によって加える調味料の量は調整してください。
盛り付けの際は、水で濡らしたスプーンですくうようにすると見た目がきれいに仕上がります。

調理時間:15分じゃがいもの蒸し時間を除く

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材料2〜3人分

  • ビーツ 酢漬け・缶詰等を使用
    40g
  • じゃがいも 皮をむいた状態で
    200g
  • マヨネーズ
    40g
  • 生クリーム
    20cc
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむいてひと口大の大きさに切り、蒸籠にかけてやわらかくなるまで蒸す。

  • 2

    ボウルにじゃがいもを移し、ひと口大の大きさに切ったビーツを入れ、軽く潰しながら混ぜる。

  • 3

    あらかじめ合わせておいたマヨネーズ、生クリームを加え、味見をしながら塩、こしょう、酢を加える。

  • 4

    器に盛り付け、松ぼっくりなどクリスマスの飾りを添えて完成。

アレンジレシピ

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