豆腐とじゃこの香り蒸し

蒸し物

豆腐とじゃこの香り蒸し

時短料理で尚且つ、ご飯もよく進みます。一人暮らしの方にもお勧めお酒のお供。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 野沢菜 出来れば茎
    20g
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2
  • 1個
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 醤油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油 香り付け用
    大さじ1
  • [A]
    醤油
    大さじ1
    ごま油
    小さじ2

作り方

  • 1

    野沢菜は小口切り、白ネギはみじん切りにする。豆腐は12等分に切り、水気を切って耐熱皿に並べる。

  • 2

    鍋を熱してサラダ油小さじ1(分量外)をなじませ、みじん切りにした白ネギを炒めて香りを立たせる。野沢菜、ちりめんじゃこを加えてさらに炒める。塩、こしょう、醤油、酒で味付けをする。全体に味が回ったら、ごま油を回し入れて香り付けをする。

  • 3

    【1】の中央に卵を割り落す。電子レンジで約1分間加熱する。

  • 4

    卵が半熟になったら、先ほど炒めた野沢菜じゃこを振り掛けて、混ぜ合わした【A】をかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • プッタネスカ

    プッタネスカ

    片岡護の本格イタリアン

  • 鶏わさび

    鶏わさび

    片岡護の本格イタリアン

  • 肉辛味噌豆腐

    肉辛味噌豆腐

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 凍り豆腐の春雨ほうれん草煮込み

    凍り豆腐の春雨ほうれん草煮込み

    脇屋友詞の本格中華

  • 菜の花のフリット

    菜の花のフリット

    片岡護の本格イタリアン