アサリと卵のするするスープ

卵料理

アサリと卵のするするスープ

見た目は中華風の茶碗蒸しですが、スープに近い食感です。スープは冷ましすぎないように注意。人肌の温度がベスト。 

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2~4人分

作り方

  • 1

    鍋に砂抜きしたアサリとスープを入れて火にかける。アサリの口が開いたら一度アサリだけ取り出し、身を外す。

  • 2

    【1】の温まったスープに酒と塩で味付けし、人肌に冷ます。(30℃~40℃)

  • 3

    【2】のスープに溶いた卵を合わせて裏ごしする。

  • 4

    耐熱の器に取り外したアサリの身を入れて【3】を注ぎ、アルミホイルで蓋をして約6分~8分蒸したら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 万願寺唐辛子の肉巻き

    万願寺唐辛子の肉巻き

    脇屋友詞の本格中華

  • まるごとトマトのマスタードドレッシング

    まるごとトマトのマスタードドレッシング

    片岡護の本格イタリアン

  • カレイの唐揚げ アンチョビバターソース添え

    カレイの唐揚げ アンチョビバターソース添え

    片岡護の本格イタリアン

  • 水菜とタケノコ・桜エビのパスタ・ふきのとうの唐揚げトッピング

    水菜とタケノコ・桜エビのパスタ・ふきのとうの唐揚げトッピング

    片岡護の本格イタリアン

  • 桃のカッペリーニ

    桃のカッペリーニ

    片岡護の本格イタリアン