枝豆の香り炒め

炒め物

枝豆の香り炒め

ベーコンとニンニクの香り引き立つ、お酒のお供にとても相性が良い一品です。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料作りやすい分量

  • 枝豆
    240g
  • ベーコン みじん切り
    大さじ2
  • ニンニク みじん切り
    小さじ1
  • 赤唐辛子 みじん切り
    小さじ1
  • 香油
    大さじ1
  • 小さじ2
  • 中華スープ
    大さじ4
  • 塩コショウ
    少量
  • 砂糖
    少量
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 葱油 香り付け用
    少量

作り方

  • 1

    枝豆は塩少量(分量外)を加えた熱湯で2~3分茹でて皮と薄皮を取る。ベーコン、ニンニク、赤唐辛子はみじん切りにする。

  • 2

    香油大さじ1を熱したフライパンにニンニク、赤唐辛子、ベーコンを炒めて香りを立たせる。

  • 3

    【2】に酒、中華スープを入れてコトコト煮て、ベーコンの旨みを引き出す。

  • 4

    塩コショウ、砂糖で味を整え、枝豆を入れて煮汁が半分になるまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 5

    仕上げに葱油を少量回し入れて香りを付け、皿に盛って完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 生うにのクリームパスタ

    生うにのクリームパスタ

    片岡護の本格イタリアン

  • エビとオクラとトマトのジェノベーゼパスタ

    エビとオクラとトマトのジェノベーゼパスタ

    片岡護の本格イタリアン

  • 枝豆の岩石寄せ

    枝豆の岩石寄せ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • きゅうりのピリ辛漬け

    きゅうりのピリ辛漬け

    脇屋友詞の本格中華

  • 卵のチリソース炒麺

    卵のチリソース炒麺

    脇屋友詞の本格中華