白菜と漬物の煮込み

煮物

白菜と漬物の煮込み

漬物は野沢菜や高菜など何でも代用可能です

調理時間:15分

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材料1~2人分

  • 白菜
    150g
  • 白菜の漬け物
    50g
  • 油揚げ
    2枚
  • 葱油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    300cc
  • 少量
  • 砂糖
    小さじ1
  • 香油 仕上げ用
    大さじ1

作り方

  • 1

    白菜と漬物はそれぞれざく切りにする。油揚げは湯通しして油抜きをし、白菜と同じ大きさに切る。

  • 2

    葱油大さじ1を敷いたフライパンに白菜をゆっくり炒める。しんなりしたら、漬物を加え炒め合わせる。

  • 3

    香りが立ってきたら酒、スープを加え、煮立ったところで油揚げを加える。蓋をして5分煮る。

  • 4

    味を見て塩、砂糖を加え味を整えて、仕上げに香油を回し入れたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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