グリンピースとアサリの卵とじ

卵料理

グリンピースとアサリの卵とじ

グリーンピースの香りとアサリの塩味がとてもマッチした一品です。

調理時間:20分

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材料作りやすい分量

  • グリーンピース
    50g
  • アサリ
    300g
  • 葱油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    100cc
  • 適量
  • 葱油 香り付け用
    大さじ1
  • 溶き卵
    1個分

作り方

  • 1

    グリーンピースは塩少量(分量外)を入れたお湯でさっとボイルする。アサリは砂抜きしておく。

  • 2

    葱油大さじ1を熱したフライパンにアサリを入れて軽く炒めたら、酒、中華スープを加える。

  • 3

    調味料が沸騰したら蓋をしてアサリの口が開くまで中火にかける。

  • 4

    アサリの口が開いたら、ボイルしたグリンピースを加える。アサリの塩加減を見てお好みで塩を加える。

  • 5

    香り付けに葱油大さじ1を加え、更に溶き卵を流し入れ、半熟の状態に仕上げたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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