牛ヒレ肉のチャイナローストビーフ

前菜

牛ヒレ肉のチャイナローストビーフ

漬け込むだけで、しっとりジューシーな本格チャイナローストビーフ!八角の香りが食欲をそそります。ご自宅で簡単に再現できるので、おもてなし料理として是非お試しください!

調理時間:2時間

  • アレンジレシピ投稿1

材料作りやすい量

  • 牛ヒレ肉 かたまり肉
    400g
  • 5g
  • 粗びき黒こしょう
    大さじ1
  • [つけ汁]
    砂糖
    150g
    醤油
    250cc
    長ネギ
    30g
    生姜
    20g
    ニンニク
    5g
    赤唐辛子
    2本
    八角
    2個
    肉桂
    少量

作り方

  • 1

    牛ヒレに塩、粗びき黒こしょうを振り、手でよく擦りこむ。バットにのせて冷蔵庫で1時間休ませる。

  • 2

    ボールにつけ汁の材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。

  • 3

    ジッパー付きの袋に、混ぜ合わせた調味料と【3】の牛肉を入れて、空気を抜いて閉じ、常温で30分おく。

  • 4

    牛肉を取り出し、汁気をふきとる。

  • 5

    フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を熱し、強火で焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  • 6

    牛肉をアルミホイルでぴったりと包み、180℃に余熱したオーブンで10分焼く。

  • 7

    焼いたら、オーブンから取り出し、包んだまま冷ます。

  • 8

    5mmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。

  • 9

    肉をたたんで高さを出すこともおいしく見えるコツ。お好みで山椒や木の芽やパクチー(分量外)などを添えるとよい。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • まりつこさん2017/07/18

    おいしすぎて盛り付けるのも忘れました!八角の香りが好きな人にはたまらないおいしさです!!

    参考になった!2

アレンジレシピ

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