海老の海苔風味炒め

炒め物

海老の海苔風味炒め

海苔をぱりぱりに仕上げるのがコツ!!おつまみにもばっちりな一品です。

調理時間:15分海老の下処理時間を除く

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材料1~2人分

  • 有頭海老 下処理したもの
    5尾
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ごま油
    小さじ1
  • 白ネギ みじん切り
    大さじ1
  • 粉山椒
    適量
  • 海苔
    1枚
  • 少量

作り方

  • 1

    下処理した海老を竹串に指す。腹部分に片栗粉をまぶす。

  • 2

    190℃の揚げ油で1分ほど揚げる。

  • 3

    ごま油小さじ1を熱したフライパンでみじん切りにした白ネギ、粒山椒を炒めて香りを立たせたら、手でちぎった海苔を加えて炙るように炒める。

  • 4

    竹串から海老を外して【3】に加えてさっと炒める。仕上げに塩を振りかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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