基本のベジタブルスープ
シェフが教える基本の「き」
長時間かけて野菜の旨みをじっくりと引き出したスープ。味付けは塩のみ。シンプルなゆえ、雑味がなく、透き通った色をしています。低カロリーで整腸作用があり、漉した出汁（スープ）は、沢山の種類のスープのベースとして使うことが出来ます。
調理時間：3時間
- アレンジレシピ投稿0件
材料約8~10人分
作り方
-
1
野菜を適度な大きさに乱切りにする。
-
2
大きめの鍋に、切った野菜を入れる。野菜が浸るまで水を加えて約3時間～4時間煮込む。（灰汁が出たら、こまめに取り除きましょう。）
-
3
最後に塩で味を調えたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
