カリフラワーのピューレスープ

スープ

カリフラワーのピューレスープ

お好みで生クリームを加えてもコクが出ておいしいです。スープと言うより食べるスープに近い硬さに仕上げています。

調理時間:5分カリフラワーの下茹で時間、基本のベジタブルスープの調理時間を除く。

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材料1人分

  • カリフラワー 下茹でする
    200g
  • 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
    100cc
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 少量
  • ドライトマト 仕上げ用・細切り
    1個

作り方

  • 1

    カリフラワーはあらかじめ下茹でする。(可能であれば下茹でした後、基本のベジタブルスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。)

  • 2

    ミキサーにカリフラワー、基本のベジタブルスープを入れてピューレにする。

  • 3

    鍋でピューレを温めて砂糖、塩を加える。

  • 4

    アクセントに細切りにしたドライトマトを盛り付けて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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